蕭雅陽的生活時報

●獨家祕製香料，透骨老魯香氣四溢，黃金6小時熟成後急速低溫冰釀工法

●採急速冷凍，直接進冷藏車，當天直接配送，讓肉質Q彈、更保鮮

●四十年老店，專注品質新鮮紀念日禮物，用料實在！

●下酒菜的好朋友

【御記烤鴨-UJ風味館】四十年老店，專注品質新鮮，用料實在!

透骨老魯香氣四溢，黃金6小時熟成後急速低溫冰釀工法，鎖住肉的鮮嫩與彈性!

♦ 鴨翅120g

御記嚴選大支鴨翅，

吃起來的咬勁、嚼勁，香度，讓人愛不釋手。

御記嚴格控管魯製過程，

讓鴨翅保有了賞心悅目的外觀與香入透裡的口感。

御記老魯香搭配上嚴選的大支鴨翅，

在齒與舌間，交織出一篇新的樂章，

一支接著一支，吮指回味，越嚼越來勁，越吃越過癮！

♦ 鴨舌40g

外型小而無肉且奇形怪狀的鴨舌頭，讓未曾品嚐過的客人小看了它的魅力．．．

御記鴨舌頭色澤金黃色，冷藏後肉Ｑ、筋脆、增膠不增肥，

且那圓潤飽滿的鴨舌尖，用我們的舌頭與上顎一夾，所迸發出的御記老魯香．．．

讓人忍不住一支接著一支，停不了口的好滋味。

御記的老魯香搭配上外觀奇異的鴨舌，

交織出如此的不同凡響，

一支接著一支，吮指回味，越嚼越來勁，越吃越過癮！

♦ 鴨頭170g

一塊塊一口入的鴨脖子，

香、Ｑ、彈的鴨皮、越吃越饞嘴的骨肉、濃香滷氣的鴨骨、綿密滑口的鴨腦，

皮、肉、骨、腦，在此四關鍵元素相輔相成下，是喜歡品嚐鴨頭的饕客最喜愛的一味。

御記老魯香搭配上嚴選的新鮮鴨頭，

在齒與舌間，交織出一篇新的樂章，

一塊接著一塊，吮指回味，越嚼越來勁，越吃越過癮！

特別注意：

此鴨頭是「鴨頭+鴨脖子」，每一支鴨頭皆為御記嚴選新鮮鴨頭，

鴨脖子已經幫您剁成一口入大小，鴨頭也已幫您剁半分好了，

可讓您優雅且高貴的食用！

♦ 鳳爪165g

將外觀完整的御記鳳爪放入口中，隨著關節處一節一節的咬下，

軟中帶Ｑ的肉感、Ｑ彈帶勁的小軟骨、上天給予的豐富骨膠質。

再利用御記老魯汁搭配上與鴨掌完全不同的口感的鳳爪，

在齒與舌間，交織出一篇新的樂章，

一支接著一支，吮指回味，越嚼越來勁，越吃越過癮！

期間限定♦ 鴨掌180g

看似瘦而無肉的鴨掌，常常讓人低估了牠的實力......

一口咬下關節處，皮帶肉、肉帶筋、筋帶骨、骨又帶軟骨；

仔細品嚐，Ｑ帶彈、彈帶勁、勁帶嚼、嚼又再咬一口；

回神之時，手上已是另一支全新的鴨掌。

御記的老魯香搭配上與鳳爪完全不同的口感的鴨掌，

在齒與舌間，交織出一篇新的樂章，

一支接著一支，吮指回味，越嚼越來勁，越吃越過癮！

♦ 雞翅120g

御記老魯香搭配上嚴選的碩大二節雞翅，

在齒與舌間，交織出一篇新的樂章，

一翅接著一翅，吮指回味，越嚼越來勁，越吃越過癮！

♦ 翅小腿170g

多肉翅小腿，

御記數十年的老魯中藥香，

魯汁滲透入骨，

每次吸吮都是滿嘴的滷香氣。

♦ 蒜香毛豆185g

採用嚴選的新鮮毛豆，

御記「不計成本」的加入

八角粒、蒜米、辣椒米、香油等數種香氣四溢的調味料，

仔細的拌勻後，

讓普通到不行的毛豆，

搖身一變，

入鼻八角香、

入嘴蒜米香、

入指微辣香，

吮指回味，

休閒小吃。

♦ 加鹽毛豆185g

採用嚴選的新鮮毛豆，

有別於「蒜香毛豆」，

清爽開袋即可食用。

♦ 御記魯豆干130g

現做與板豆腐口感相近的白豆干，

放入御記老滷汁，以文火慢滷３小時，

每隔半小時將豆干由上到下翻滾一圈，

滷至每個毛細孔皆膨脹入味，

每盒附上御記細切綿密蔥花和獨門江蘇辣椒包。

「冷藏食用」一口咬開御記魯豆干，會發現豆干帶有些許彈勁，

此時，御記老滷香馬上接著從豆干散發到嘴裡，

使得口中充滿滿滿的中藥香氣，

稱為「爆香豆干」也不為過！

「低溫微波」一口咬開御記魯豆干，會發現豆干相當的軟嫩，

此時，深藏在豆干中那御記老滷湯與香氣馬上散發到嘴裡，

可稱之為「爆漿豆干」也不為過！

「御記細切綿密蔥花」不管冷藏或微波的豆干，

只要再搭配上御記細切綿密蔥花，

那蔥花的綿密香氣與豆干相遇之下的火花，

真是越嚼越香，越嚼越ㄙㄨㄚˋ嘴。

♦ 台式泡菜110g

採用本地天然新鮮的高冷高麗菜，

並佐以天然食材一起醃製。

時尚商品早年師法韓式泡菜醃漬法與

正統「常溫發酵法」進行發酵；

但多年來，

御記經多年的精進後，

改以「冷藏式（低溫）發酵法」來熟成，

此方法可自然的產生大量天然的酵素，

且安全並無過期的疑慮，

使得台式泡菜更加的具有保存性。

御記精進後的低溫發酵法，

保留了，

新鮮高麗菜的鮮甜原味，

與新鮮高麗菜才有的爽脆感，

視覺上，

高麗菜的脆綠、柔白兩色，

再點綴上三、兩片的紅色蘿蔔片，

嘴裡鮮甜分期付款 又不膩，

真讓人脾胃全開！

♦ 自製蘿蔔150g

採用天然新鮮的高冷白蘿蔔，

並佐以天然食材一起醃製。暢銷排行

早年師法韓式泡菜醃漬法與

正統「常溫發酵法」進行發酵；

但多年來，

御記經多年的精進後，

改以「冷藏式（低溫）發酵法」來熟成，

此方法可自然的產生大量天然的酵素，

且安全並無過期的疑慮，

使得醃漬蘿蔔更加的具有保存性。

御記特調的淡淡果香，

與低溫發酵的後的微酸、甜的湯汁，

滿滿包裹著，

因新鮮白蘿蔔自有的辛香味，

與新鮮白蘿蔔才有的爽脆感，

視覺上點綴三、兩片的紅蘿蔔片，

在您的眼中與嘴裏滿滿的幸福，

久久無法散去！

♦ 韓式泡菜110g

採用本地天然新鮮的高冷大白菜，

並佐以韓國進口頂級辣椒粉一起醃製。

早年師法韓式泡菜醃漬法與

正統「常溫發酵法」進行發酵；

但多年來，

御記經多年的精進後，

改以「冷藏式（低溫）發酵法」來熟成，

此方法可自然的產生大量天然的酵素，

且安全並無過期的疑慮，

使得韓式泡菜更加的具有保存性。

因大白菜的新鮮所帶出的爽脆感，

再搭配上不同於「泰式雲耳」的微酸、微辣的幸福，

在您的口中香氣四溢，

不僅好吃、幸福，更是開胃良菜阿！

特別注意：經御記冷藏式發酵法所熟成的韓式泡菜，

不僅可以直接食用；

也可經由各種烹煮料理後，

成為一道道好吃的韓式泡菜料理。

♦ 泰式雲耳110g

採用本地天然新鮮的大朵黑木耳，

並佐以天然食材一起醃製。

早年師法韓式泡菜醃漬法與

正統「常溫發酵法」進行發酵；

但多年來，

御記經多年的精進後，

改以「冷藏式（低溫）發酵法」來熟成，

此方法可自然的產生大量天然的酵素，

且安全並無過期的疑慮，

使得泰式雲耳更加的具有保存性。

雲耳具有較高的營養價值，

也被稱為植物界的燕窩，

其含有一定程度的養生效用。實用商品

其爽口獨特的清脆感，

搭配上御記特調的泰式酸辣醬汁後，

完全不同於「韓式泡菜」的酸、辣感，

讓您有如戀愛般的微酸、微辣的幸福，

香菜的香氣，更是充斥著雲耳，

讓許多不敢吃雲耳的男性，

和許多鍾愛雲耳的女性，

都情不自禁的愛上這「泰式雲耳」。

♦ 家傳江蘇辣椒醬40g

本店根據傳統古老中國秘方，

以「指天椒」所製成的道地「江蘇辣椒」，

香、辣味十足，適用於任何料理，風味獨特。

辣饕者切勿錯過！

♦ 家傳湖北酸梅湯360g

本店根據傳統古老中國秘方，

以「手工烏梅」配以數種純中藥材，慢火熬煮所製成的道地「湖北酸梅湯」，

清香撲鼻、香味十足，沁心暢快。

本品為手工慢火熬製而成，原料保證單純，無任何添加物。

飲用前，請先搖晃，若有沉澱物均為天然中藥材與新鮮釀製的烏梅原粒，請安心食用

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

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